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您必須了解的蒸熏爐的使用方法

    蒸熏食品在中國(guó)的有著非常久遠(yuǎn)的歷史,油氣是經(jīng)過(guò)蒸熏制作的肉、腸更是色香味美、受到廣大人民的喜愛(ài)。所以除了一些餐飲店、食品店之外,有的人還會(huì)購(gòu)買(mǎi)小型的蒸熏爐自己在家里做美食。那么您知道蒸熏爐的正確使用方法嗎?
    1、每次打開(kāi)蒸熏機(jī)之前,需全面檢查主機(jī)、發(fā)煙裝置、電控箱、管路和閥門(mén)等,確認(rèn)蒸熏機(jī)無(wú)異?,F(xiàn)象后方可開(kāi)機(jī)。
    2、制作煙熏制品時(shí),在開(kāi)機(jī)前十分鐘先點(diǎn)燃發(fā)煙鋸末,正常發(fā)煙后再開(kāi)主機(jī)。
    3、將待加工物品(香腸或肉條)掛滿小車(chē)后推入主機(jī)關(guān)嚴(yán)爐門(mén),再按機(jī)器工藝要求依次地按動(dòng)按鈕進(jìn)行操作。
    4、完工后需要清掃主機(jī)內(nèi)部、清理地面的全部污物和油膩,當(dāng)清洗風(fēng)管和隔流板上部時(shí)需要從外面先注入清洗劑,然后再用清水沖洗干凈。
    5、對(duì)主機(jī)進(jìn)行一遍全面檢查,確認(rèn)無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉電源方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
    需要特別注意蒸汽管路、門(mén)、閥的安全可靠性、不得有漏氣和松動(dòng)現(xiàn)象,更不準(zhǔn)有銹損的現(xiàn)象,對(duì)外來(lái)人員要告誡提醒遠(yuǎn)離各蒸汽管路,從而正確、安全地使用蒸熏爐。
 

 
 

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